Wat leren 142 horeca- en recreatieondernemers ons over verduurzaming?

De afgelopen drie jaar ondersteunden we vanuit Stichting BespaarGarant ondernemers binnen het project Duurzaam Gastvrij Gelderland. Dit project werd mogelijk gemaakt door de Provincie Gelderland en uitgevoerd in samenwerking met brancheorganisaties HISWA-RECRON en Koninklijke Horeca Nederland (KHN).

Als onafhankelijke adviseur begeleidden we ondernemers die hun bedrijf wilden verduurzamen. Zonder belang bij de verkoop van techniek of installaties, maar met praktische ondersteuning die aansluit bij de situatie van de ondernemer.

De ondersteuning bestond uit intakegesprekken, energieonderzoeken, begeleiding bij de realisatie van maatregelen en energiemonitoring.

In totaal:

• voerden we 142 energiegesprekken;
• stelden we 74 energiecontracten op;
• begeleidden we 101 ondernemers bij hun eerste of volgende stap richting verduurzaming.

Tijdens het project zagen we een duidelijk verschil tussen horecabedrijven en recreatieondernemers.

Veel horecaondernemers huren hun pand. Daardoor hebben zij vaak minder invloed op het gebouw zelf. Ook bleek dat veel ondernemers beperkt zicht hebben op hun energieverbruik. Verwarming gebeurt regelmatig nog met een traditionele cv-ketel. Investeringen die al zijn gedaan, liggen vaak op het gebied van ledverlichting of isolatie.
Bij recreatieondernemers zagen we een ander beeld. Zij zijn vaker eigenaar van hun locatie, hebben vaker inzicht in hun energieverbruik en beschikken regelmatig al over zonnepanelen. Toch bleek ook hier dat beter inzicht in het werkelijke energiegebruik op detailniveau vaak een belangrijke volgende stap is.

De conclusie is eenvoudig: er is geen standaardroute naar verduurzaming. Wat logisch is voor een recreatiebedrijf, hoeft niet automatisch de juiste stap te zijn voor een restaurant of hotel.

Wanneer we alle gesprekken en onderzoeken naast elkaar leggen, zien we duidelijke patronen.
De onderwerpen waar ondernemers het vaakst advies over kregen zijn:

• energiemonitoring;
• ruimteverwarming;
• zonnepanelen.

Opvallend genoeg begint verduurzaming vaak niet met een investering, maar met inzicht. Ondernemers die weten waar en op welk moment energie wordt verbruikt, kunnen veel gerichter keuzes maken.

Een van de meest opvallende bevindingen uit de analyse was het verschil in daadwerkelijk energieverbruik tussen vergelijkbare bedrijven.
Daarbij keken we niet naar energielabels, maar naar het werkelijke stroom- en gasverbruik per vierkante meter.

Wat bleek?
Bij restaurants lag het energieverbruik van het meest verbruikende bedrijf maar liefst 46 keer zo hoog als dat van het minst verbruikende restaurant.
Bij hotels lag dat verbruik nog altijd zeven keer zo hoog. Dat laat zien dat twee bedrijven binnen dezelfde sector in de praktijk totaal verschillend kunnen presteren.

En belangrijker: dat er vaak veel ruimte is om energie te besparen.

De resultaten van Duurzaam Gastvrij Gelderland laten zien dat ondernemers bereid zijn om stappen te zetten wanneer zij beschikken over goede informatie en onafhankelijk advies.

Niet ieder bedrijf heeft zonnepanelen nodig. Niet elk pand vraagt om dezelfde technische oplossing. De beste keuzes ontstaan wanneer eerst duidelijk wordt hoe een bedrijf functioneert, waar energie wordt verbruikt en welke maatregelen daadwerkelijk impact hebben.

Juist daarom zijn inzicht in je energieverbruik, monitoring en een praktische aanpak vaak de basis van een succesvolle verduurzamingsstrategie.

Wil je meer weten over de resultaten en inzichten uit het onderzoek? Neem contact met ons op via info@sustendo.nl om het rapport op te vragen.